Nhung
hươu là dược liệu quý dùng để chữa bệnh và bồi bổ sức khoẻ cho con người, đặc
biệt là người già, người ốm đau. Vậy cách dùng và chế biến nhung hươu thế nào sẽ
hiệu quả nhất. Các bạn có thể tham khảo một số cách chế biến
sau:
Chế biến nhung hươu tươiCách thứ 1 : Các bạn dùng dao thái thuốc bắc ( cái này ra tiệm thuốc bắc nhé) thái lát ra và dùng thường thì là để nấu cháo
Cách thứ 2 : Một số người quá khó khăn trong việc ăn uống và nhung hươu tươi thái lát nấu cháo vẫn chưa đủ mềm để có thể ăn được thì chúng tôi khuyên các bạn nên thái nhung tươi ra sau đó dùng cối xay xương thịt xay nhuyễn ra và dùng dần
Cách thứ 3 Đối với trẻ nhỏ hoặc người thích dùng trà nhung hươu thì có thể mua nhung hươu sấy khô sau đó tán bột và dùng dần.
Các món chế biến từ nhung hươu
1. Nhung hươu ngâm mật ongThái nhung hươutheo lát ngang có kích thước từ 2-2,5 cm, ở những phần cứng hơn tiếp tục dùng dao chẻ làm 4 miếng. tất cả cho vào bình đổ mật ong cho lún hết, ngâm trong khoảng thời gian 35-40 ngày thì có thể đem dùng được. (Cứ 100 gam nhung tươi ngâm với 1/4 lít mật ong).
Cách dùng: Đàn ông có thể pha thêm rượu, uống trước bữa ăn tối 1 chén con, mỗi ngày dùng 1 lần, dùng trong 1 tuần, sau đó nghỉ 1 tuần, rồi mới uống tiếp. Đối với Phụ nữ khi dùng cho vào gần 1/2 chén con, cho thêm nước cơm, đặt vào nồi cơm khi cơm cạn, đến khoảng 7-10 phút đưa ra khuấy đều và uống khi còn nóng, trước bữa ăn tối hoặc sáng. Dùng trong một tuần và nghỉ 1 tuần, sau đó dùng tiếp. (không nên uống quá ngọt).
Cách 2: Cháo nhung hươu
Chế biến nhung hươu tươiCách thứ 1 : Các bạn dùng dao thái thuốc bắc ( cái này ra tiệm thuốc bắc nhé) thái lát ra và dùng thường thì là để nấu cháo
Cách thứ 2 : Một số người quá khó khăn trong việc ăn uống và nhung hươu tươi thái lát nấu cháo vẫn chưa đủ mềm để có thể ăn được thì chúng tôi khuyên các bạn nên thái nhung tươi ra sau đó dùng cối xay xương thịt xay nhuyễn ra và dùng dần
Cách thứ 3 Đối với trẻ nhỏ hoặc người thích dùng trà nhung hươu thì có thể mua nhung hươu sấy khô sau đó tán bột và dùng dần.
Các món chế biến từ nhung hươu
1. Nhung hươu ngâm mật ongThái nhung hươutheo lát ngang có kích thước từ 2-2,5 cm, ở những phần cứng hơn tiếp tục dùng dao chẻ làm 4 miếng. tất cả cho vào bình đổ mật ong cho lún hết, ngâm trong khoảng thời gian 35-40 ngày thì có thể đem dùng được. (Cứ 100 gam nhung tươi ngâm với 1/4 lít mật ong).
Cách dùng: Đàn ông có thể pha thêm rượu, uống trước bữa ăn tối 1 chén con, mỗi ngày dùng 1 lần, dùng trong 1 tuần, sau đó nghỉ 1 tuần, rồi mới uống tiếp. Đối với Phụ nữ khi dùng cho vào gần 1/2 chén con, cho thêm nước cơm, đặt vào nồi cơm khi cơm cạn, đến khoảng 7-10 phút đưa ra khuấy đều và uống khi còn nóng, trước bữa ăn tối hoặc sáng. Dùng trong một tuần và nghỉ 1 tuần, sau đó dùng tiếp. (không nên uống quá ngọt).
Cách 2: Cháo nhung hươu
Nhung
tươi thái lát mỏng sau đó băm nhỏ bỏ vào ngăn đá để dùng nấu cháo ăn hàng ngày
(có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhung). Nấu cháo chín nhừ trước mới cho
nhung đã băm nhỏ vào sau. Mỗi bận dùng 2g đến 5g nhung đã xay nhỏ (tương đương
với một lát nhung cỡ đồng xu 5.000đ).Phần gốc nhung được cấu tạo bởi các mô
xương xốp nên có thể chẻ nhỏ hặc mang ra tiệm thuốc đông y nhờ thái lát dùm. Với
phần này trước tiên cần ninh nhung hươu khoảng 45 phút cho nhung tiết hết các
chất dinh dưỡng và để nhung mềm hơn. Sau đó, lấy nước nhung, nấu với gạo đã được
ngâm khoảng 30 phút.
Cháo nhung hươu có tác dụng tốt đối với toàn thân, dễ tiêu hóa và hấp thu nên rất phù hợp với người già yếu, phụ nữ, trẻ em, người mới ốm dậy…, nâng cao năng lượng công tác, giúp ăn ngủ ngon, bớt mệt mỏi, làm nhanh lành các vết thương, tăng sức lợi niệu, tăng nhu động ruột và bao tử, ảnh hưởng tốt đến việc chuyển hóa các chất Protid và Glucid.Mỗi ngày dùng một đến hai lần.
Cách 3: Nhung ngâm rượu.Sau khi có Nhung hươu tươi, lau sạch toàn bộ nhung (trừ chỗ cắt) bằng rượu gừng (một phần gừng tươi, giã nát ngâm với 5 phần rượu 35 - 40o). Để khô, thái nhung và cho vào bình thủy tinh, có dung tích nhất định. Đổ ngập rượu nồng độ 35 - 40o, ngâm lần 1 khoảng 3 tháng, những lần 2-3, có thể 1 tháng, 3 tuần. Gộp dịch của 3 lần ngâm lại, thêm rượu có nồng độ như trên, với thể tích rượu thành phẩm đạt gấp 8-10 lần nhung (trọng lượng/thể tích).
Nếu ngâm ít, có thể sử dụng rượu nhung ngay sau lần ngâm thứ nhất. Còn hai lần sau gộp lại, dùng tiếp. Có thể thay rượu bằng mật ong, ta có thành phẩm nhung mật ong.
Đem các phiến nhung hươu tươi đã thái ngâm với rượu 35-40o, với tỷ lệ 100g nhung được 2,5 - 3 lít rượu thành phẩm. Tiến hành ngâm 3 lần, lần 1 ngâm 1 tháng, lần 2- 3, ngâm 3 - 2 tuần. Mỗi lần ngâm khoảng 700- 800ml rượu. Bổ sung rượu có nồng độ nói trên cho đủ 2,5 hoặc 3 lít.
Lưu ý: Để tránh mùi tanh khi ngâm rượu, các bạn nên cho một ít Thiên Niên Kiện vào để tinh dầu cây này kết hợp với nhung tạo thành mùi thơm dễ chịu cũng như tạo màu đẹp cho bình rượu.
Cháo nhung hươu có tác dụng tốt đối với toàn thân, dễ tiêu hóa và hấp thu nên rất phù hợp với người già yếu, phụ nữ, trẻ em, người mới ốm dậy…, nâng cao năng lượng công tác, giúp ăn ngủ ngon, bớt mệt mỏi, làm nhanh lành các vết thương, tăng sức lợi niệu, tăng nhu động ruột và bao tử, ảnh hưởng tốt đến việc chuyển hóa các chất Protid và Glucid.Mỗi ngày dùng một đến hai lần.
Cách 3: Nhung ngâm rượu.Sau khi có Nhung hươu tươi, lau sạch toàn bộ nhung (trừ chỗ cắt) bằng rượu gừng (một phần gừng tươi, giã nát ngâm với 5 phần rượu 35 - 40o). Để khô, thái nhung và cho vào bình thủy tinh, có dung tích nhất định. Đổ ngập rượu nồng độ 35 - 40o, ngâm lần 1 khoảng 3 tháng, những lần 2-3, có thể 1 tháng, 3 tuần. Gộp dịch của 3 lần ngâm lại, thêm rượu có nồng độ như trên, với thể tích rượu thành phẩm đạt gấp 8-10 lần nhung (trọng lượng/thể tích).
Nếu ngâm ít, có thể sử dụng rượu nhung ngay sau lần ngâm thứ nhất. Còn hai lần sau gộp lại, dùng tiếp. Có thể thay rượu bằng mật ong, ta có thành phẩm nhung mật ong.
Đem các phiến nhung hươu tươi đã thái ngâm với rượu 35-40o, với tỷ lệ 100g nhung được 2,5 - 3 lít rượu thành phẩm. Tiến hành ngâm 3 lần, lần 1 ngâm 1 tháng, lần 2- 3, ngâm 3 - 2 tuần. Mỗi lần ngâm khoảng 700- 800ml rượu. Bổ sung rượu có nồng độ nói trên cho đủ 2,5 hoặc 3 lít.
Lưu ý: Để tránh mùi tanh khi ngâm rượu, các bạn nên cho một ít Thiên Niên Kiện vào để tinh dầu cây này kết hợp với nhung tạo thành mùi thơm dễ chịu cũng như tạo màu đẹp cho bình rượu.
Blogger Comment
Facebook Comment