Đậu nành hay còn có tên gọi dân dã là đậu tương được coi là nguồn thực phẩm dinh dưỡng của người dân khu vực Châu Á như Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản,…
Tuy nhiên, hiện nay không ít người vẫn có những lo lắng xung quanh thông tin đậu nành gây ung thư, cản trở hấp thu dưỡng chất,…Để giải tỏa lo lắng của người dân, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm đã có những chia sẻ về lợi ích dinh dưỡng của đậu nành, đồng thời khẳng định lợi ích tuyệt vời của đậu nành và mầm đậu nành với chị em phụ nữ.
Mầm đậu nành giúp bổ sung nội tiết tố nữ
Sử dụng mầm đậu nành trong chăm sóc sức khỏe và làm đẹp đã được nhiều chị em tin tưởng và lựa chọn. Thực tế cho thấy, đậu nành chính là nguồn thực phẩm cung cấp dinh dưỡng cao không chỉ được người Việt Nam mà nhiều nước như Nhật, Trung Quốc dùng trong bữa ăn hàng ngày. Điều này cũng giải thích vì sao những người tu hành thường xuyên sử dụng đậu nành, sữa đậu nành hàng ngày mà vẫn được cung cấp đầy đủ dưỡng chất và khỏe mạnh.
Các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe sinh sản cho biết rằng tinh chất trong mầm đậu nành được coi là giải pháp hiệu quả giúp điều trị các chứng mãn kinh. Bởi đậu nành giàu đạm, chất béo chưa bão hòa, nhiều khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hóa,…
PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm – Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết thành phần Isoflanvon trong đậu nành được gọi là nội tiết tố thực vật. Nhiều công trình nghiên cứu trên thế giới tiến hành đưa ra khuyến nghị, chị em kể cả phụ nữ mang thai cần được hấp thu 45mg Isoflavones. Và đậu nành hay các chế phẩm từ đậu nành là nguồn cung cấp estrogen thực vật tốt nhất và an toàn cho chị em.
Ngoài ra, lượng isoflavone từ mầm đậu nành còn rất tốt cho sức khỏe, giúp giảm mỡ máu, hạ mỡ máu, giảm đường huyết. Nên những người có nguy cơ mỡ máu cao cần được uống bổ sung Isoflavone. Đặc biệt với chị em phụ nữ ở giai đoạn tiền mãn kinh, trong giai đoạn mãn kinh đang bị suy giảm nồng độ estogen cần được bổ sung đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành bởi Isoflavon có trong tinh chất mầm đậu nành sẽ giúp duy trì các chuyển hóa.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm nhấn mạnh: Chị em phụ nữ uống sữa đậu nành không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, phòng chống loãng xương và nhiều vấn đề khác.
Mầm đậu nành không gây hại cho sức khỏe
Liên quan đến vấn đề gây tranh cãi như phytoestrogen trong mầm đậu nành phá vỡ chức năng nội tiết, gây vô sinh hay đậu nành gây ung thư không? Các chuyên gia dinh dưỡng với các công trình nghiên cứu đã đưa ra câu trả lời là không. Việc đưa đậu nành vào bữa ăn hay bổ sung thêm tinh chất mầm đậu nành là có lợi cho sức khỏe chứ không có hại.
Mầm đậu nành mang lại lợi ích cho sức khỏe
Phủ nhận thông tin bổ sung mầm đậu nành gây ung thư do hàm lượng Phytoestrogen gây mất cân bằng nội tiết tố, thúc đẩy tế bào ung thư, PGS.TS Lâm cho rằng: “Estrogen trong mầm đậu nành là estrogen thực vật không phá vỡ chức năng nội tiết và cũng không gây ran guy cơ ung thư. Ngược lại, nhiều nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh lợi ích của đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành có tác dụng giảm nguy cơ ung thư, ngăn ngừa tế bào ung thư di căn.
Mầm đậu nành, dùng bao nhiêu là đủ?
Thực tế khi dùng bất cứ sản phẩm nào thì cần dùng ở mức độ phù hợp, nằm trong liều lượng khuyến nghị. Và đậu nành hay tinh chất mầm đậu cũng không ngoại lệ. Mặc dù lượng estrogen trong đậu nành là estrogen thực vật có cơ chế tự đào thải nhưng chị em cũng không nên dùng nhiều. Điều này sẽ giúp cơ thể háp thu tốt nhất và tránh lãng phí.
Bà Lâm khẳng định lợi ích của đậu nành đối với sức khỏe và đậu nành không gây ung thư hay có hại cho sức khỏe nam giới như lời truyền miệng.
Bởi đậu nành không làm ảnh hưởng đến nồng độ nội tiết tố nam – testosterone ở nam nên không ảnh hưởng đến chất lượng tinh trùng và khả năng tình dục ở nam giới. Và phụ nữ mang thai cũng không cần lo ngại việc sử dụng đậu nành sẽ ảnh hưởng đến giới tính thai nhi như đồn đoán. Bởi về mặt khoa học thì estrogen thực vật ở đậu nành nhẹ không giống nội tiết tố nữ tổng hợp.
Vì thế chị em hoàn toàn có thể yên tâm lựa chọn đậu nành và tinh chất mầm đậu nành để chăm sóc sức khỏe bản thân và người thân.
0 comments :
Post a Comment